backplatten und Herdplatten
... gute Backeigenschaften !
Durch die sorgfältige Auswahl natürlicher Rohstoffe zur Herstellung der Backplatten ist eine hohe Wärmespeicherung gewährleistet. Dies ist die Vorausetzung für gleichmäßiges Backen des Backguts und nahezu ein Garant für eine knusprige und schmackhafte Backware.
Unsere Platten werden maschinell im Durchlaufverfahren hergesellt. Somit ist eine gleichbleibende Qualität gewährleistet. Der Aufbau der Platte ist symmetrisch, das heißt, dass die zwei Lagen Armierung jeweils im gleichen Abstand zur Rückseite bzw.zur Backseite eingebracht werden.
Die von uns eingesetzte Glasfaser-Armierung ist alkaliresistent, sodass diese nicht vom Bindemittel zersetzt werden kann. Diese Armierung vermindert die Bruchanfälligkeit der Platten und verhindert ein "Auseinanderfallen", falls einmal ein Riss entstehen sollte.
lagerung der backplatten
Da die Platten werksseitig vorgetrocknet werden, ist darauf zu achten, dass diese aus-schließlich trocken und unterdach gelagert werden. Um eine Feuchtigkeitsaufnahme aus der Luft möglichst gering zu halten, ist es erforderlich, die Platten in eine Folie zu verpacken.
Einbau- und Aufheitzvorschrift
Die Platten nicht in den heißen Backofen einbauen (max. 100 C°) Auflagenabstand max 450 mm Beim ersten Aufheizen der Platten ist darauf zu achten, dass dies langsam und schritt-weise erfolgt Der Ofen sollte auf 100 C° geheizt werden, hier eine Haltezeit von einer Stunde vor-sehen. Dann die Temperatur auf 150°C erhöhen; hier eine Haltezeit von zwei Stunden vorsehen. Danach in 50 C-Schritten erhöhen. Nach jeder Temperaturerhöhung ist ebenfalls eine Haltezeit von einer Stunde vorzusehen.
sie benötigen einen maßgenauen zuschnitt? Kein problem!
Ordern Sie die von Ihnen erforderlichen Plattenformate; wir schneiden diese dann mit Hilfe einer rechnergesteuerten Säge millimetergenau für Sie zu.